白领辞职创业开小吃店 月营业额20万

2015-06-04  来自: 河南华百盛餐饮管理有限公司 浏览次数:196

    10年前,李老板可谓是少年得志,大学毕业伊始,就进入到全球五百强的航运企业,月薪轻松过万。在同学们看来,李老板会沿着这条路走下去。而现在,李老板却放弃白领身份,运营起一家小吃店,这让人匪夷所思。

    不过,他的“华百盛项目啵啵鱼”小吃店名望越来越大,现在月营业额已达20万元。李老板是怎么让小生意赚大钱的呢?一同来看看他华丽转型背面的创业故事。

    

    日接200单,白领辞去职务做火小吃店


    “您有一份新的快餐订单……”正午11时,来到华百盛项目啵啵鱼小吃店,一向到下午2时离开,李老板不断接到快餐订单,加上店内门客川流不息,李老板忙得不可开交。因为顾客爆满,他不断督促厨师加快速度,一起自己上阵给送餐员递上现已打包好的外卖……饭点儿尽管忙,李老板却组织得有条有理。来来往往的顾客们,很少有人知道李老板原来是名航运白领。

    2006年,重点大学毕业的李老板加入到一家全球五百强的航运企业,成为高档白领。4年后,李老板又换岗到别的一家大型航运公司,在那作业3年后,不安分的李老板又换岗进入金融范畴,但他发现朝九晚五的上班模式越来越不适合自己,最终他决议辞去职务。

    说起自己转型做“华百盛项目啵啵鱼”的阅历,侯月志较为慨叹,刚决议辞去职务那段时刻他很苍茫,不知道自己今后该做些什么,又能做些什么。几经比较,他想到了自己爸爸妈妈运营的特色快餐餐饮小吃店,这个他喜欢吃,制作进程也很熟悉。“我刚开始跟家里人说要做小吃,我爸妈也不支持。”李老板说,他不断做家人作业,总算慢慢转变了他们的观念。

    现在李老板的啵啵鱼快餐店生意超级火,外卖加进店顾客,一天得有200个订单,每月营业额也到了20万元。

 

起早贪黑


坚持选用新鲜食材

 

    月营业额20万,一个听起来多么诱人的数字,但这背面离不开李老板的辛苦打拼。一年来,从无到有,从当年的航运白领到现在的小吃新秀,从十多平米的粗陋小店到现在宽阔整齐的饭馆,从月收入刚刚可以到达盈亏平衡到现在营业额20万元,李老板付出的汗水非常巨大。

    说起做餐饮的诀窍,李老板以为最重要的是食材的新鲜,所以他每天清晨三点半就要去抚顺路批发市场买肉、买菜。“每天起早收购确实累,有的批发商劝我一次性多收购点,买回来把肉菜冷藏起来,这样我倒是可以省劲,但却会下降饭菜新鲜度和口感,所以我每天都坚持去收购新鲜的肉和菜。”


创业愿望

 

年内计划开连锁店

    李老板表示,像大多数人一样,他一向有一个愿望:想要自己的爸爸妈妈不再劳碌奔走,想要给自己的孩子最优胜的条件。因而,他选择创业。

    站在小吃店前,李老板感觉特色小吃行业前景广阔。无论是口碑仍是营业额,这个刚满一年的小吃店给了李老板很大的创业决心。未来一年内,李老板计划在市区几个商圈好好调查一下,再多开几家连锁店。



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